羊赃羹，是用羊的五脏与诸料共同煮熬而制成的一种食品。其主要作用为补五脏之虚损，益肾生髓。本食品是一种美昧佳肴，人人都可食用，人流、人流、产后体弱者及老年人尤为适宜。亦是肾虚劳损所致的盗汗、腰膝酸软无力及多胎多产患者的辅助食疗品。

组成：羊肝、羊肚、羊肾、羊心、羊肺各一具，牛酥、胡椒、筚拨各30克，豆豉1盒，陈皮、良姜各6克，草果两个，葱茎5根。

制法：把羊肝、羊肾、羊心、羊肺均修治干净，下锅加适量水，急火煮熟。然后把肉汤过滤，去掉里面的渣滓，留其后用。再把取出的羊肝、羊肾、羊心、羊肺切成大块，与牛酥、胡椒、筚拨、豆豉、陈皮(去白)、良姜、草果、葱茎，共同装入羊肚内，缝住肚口，将其放入绢袋内，再把绢袋内放入留用的羊汤内，加食豁、五味调料慢火煮熟。取出将其切成片或块，即可食用。

功效：益肾填精，补五脏。